各分局、綜合行政執法大隊、機關各科室（會、所）：

為進一步加強我市端午期間及夏季食品安全監管工作，落實食品安全“兩個責任”，切實保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，現將有關事項通知如下：

一、強化組織領導，提前謀劃部署

節日期間，食品消費需求旺盛，也是食品安全風險較大的時段，各分局要充分認識做好節日期間和高溫季節食品安全工作的重要性和緊迫性，切實將節日期間和高溫季節食品安全監管工作作為當前一項重要工作抓細抓實。要加強組織領導，認真分析節日期間和高溫季節食品消費的特點，統籌做好食品安全監管及抽檢監測工作，將節日期間和高溫季節食品安全監管工作與完成全年重點工作目標任務結合，提前部署，明確重點，狠抓落實，確保成效，切實消除風險隱患。

二、加大重點區域、重點品種和重點環節的監督檢查力度

要緊盯農村地區、城鄉結合部、旅游景點、校園及周邊等重點區域，農貿（批發）市場、商場超市、學校食堂等重點場所，聚焦肉制品、乳制品、酒類、粽子、青團、保健食品等重點品種，嚴查食品保質期、食品標簽、食品進貨查驗、食品制售以及餐飲服務、食堂供餐條件等重點環節，同時要結合中高考保障工作，加強食品安全風險隱患排查，加大監督檢查力度，督促食品生產經營單位嚴格落實主體責任，同時加強食品生產加工過程控制、產品檢驗和儲存、銷售運輸等全過程管控，及時消除風險隱患。要嚴格督促各類餐飲服務提供者嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，加強原材料采購儲存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等關鍵節點的安全措施落實，嚴防食品安全事故發生。

三、進一步加強特殊食品監管

要加強對特殊食品生產企業的監管，確保企業嚴格按照特殊食品注冊或備案的配方和生產工藝組織生產。重點加強對生產企業原輔料進貨查驗和成品出廠檢驗的監督檢查，確保產品質量安全，杜絕發生源頭性和系統性風險。要以“經營資質、經營產品、經營行為和標簽標識”為重點，加強對特殊食品批發企業、商場、超市、藥店、母嬰用品店、醫療機構及周邊等特殊食品重點經營單位和場所的監督檢查，規范和凈化節日期間特殊食品生產經營市場秩序及環境。

四、加強宣傳和應急值守，妥善處置突發事件

要加強對節日期間和高溫季節期間食品安全監管工作的專項宣傳和食品安全科普工作，及時將工作成效、抽檢結果、典型案例等，以新聞發布、專項宣傳等方式進行宣傳。在引導廣大群眾正確合理選擇食品的同時，倡導文明用餐、科學飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費”。充分發揮12315投訴電話的作用，認真受理群眾投訴舉報并做好相關記錄，加強輿情監測與處置。落實節日期間和高溫季節期間領導帶班及24小時值班制度，確保值班人員在崗在位，保持信息暢通，做到第一時間快速反應，第一時間有效處置，第一時間依規報告，第一時間消除影響。確保新聞輿情及突發事件能夠得到科學、迅速、妥善處置，努力為人民群眾營造和諧穩定的節日氛圍。

句容市市場監督管理局

2024年6月5日